大曲（大仙市）市街地、飲食店の激戦区にある自家製麺 佐藤。
お昼時に訪問すると案の定ほとんどの席が埋まっている。
もともとカウンター10席のみの小さなお店だ。
ブック推し「太麺中華（750円）」の食券を購入しおかみさん（？）へ特典「チャーシュートッピングサービス」と共にお願いする。
幸い隅の席が空いたのでそこに座り少し待つ。
運ばれてきたどんぶりを見てまずブックの写真の再現度に驚く。
まずはスープを味見。
醤油系で驚くほどあっさりとしている。
ブックによると豚骨と魚介系のWスープとの事。
他では見ない平極太麺は食べ応えがあり、スープとも良く合う。
チャーシューはひと口サイズだが増量（+1枚）で４枚、厚みもありこれもよく合う。
他の具も麺を引き立てる良いわき役を演じてくれている。
全体的に食べやすいのもあるのだろう、気が付いたら食べ終わっていたという印象。
食後にもたれる感じもなく、重いのが苦手な方にはおススメの一品だ。
食べログ
自家製麺 佐藤
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