南部家敷 八橋店

秋田市八橋「ショッピングモールパブリ」内にあるチェーン店　南部家敷八橋店。
昼過ぎに訪問すると座席の大半が埋まっているものの待つこと無く４人掛卓席に案内される。
卓の中央には仕切りの巨大なアクリル板。
メニューを吟味し「肉つけ蕎麦（1089円）」を注文。
お茶を飲みつつ店内を見回す。
変則L字構造になっておりほとんどの席から店内全体を見渡すことはできない。
卓席と子上がりに座敷卓が複数、総席数は80前後だろうか。
平日の為かお客さんの年齢層は高めのようだ。
しばらくしてお盆に乗せられたつけ蕎麦セットが運ばれてくる。
蕎麦量やや多め、そして生卵をどう使うか考えながら食べ始める。
つけ汁がやや辛く「これはミスったか？」と思ったのは最初だけ。
３口目には蕎麦と豚肉とつけ汁がちょうどよいバランスになりスルスルと食べ進めれらる。
半分ほど食べたところでつけ汁容器に生卵を投入、混ぜて食べる。
これはこれで美味しいのだが濃いめの味に慣れてきたところだったので少し物足りなさを感じる。
食べ終わって満足感、満腹感は十分だが「お得感」は感じなかった。
普段食べるラーメンに比べ蕎麦は手間がかかるので金額的には妥当なのかもしれない。
それにしても蕎麦と生卵をセットという組合せは初めての体験だった。
使い方が正しいのか今度店に行くときには確認しようと思う。