中心街の裏路地、飲食店の並ぶ一角にある麺屋theさとう。
カウンター4席、座敷卓２つの小さめの店内、会計は食券形式。
ブックの推しのまま「しょうゆ（800円）」に特典の背油＋大盛でオーダー。
店名の入った重厚な専用どんぶりとシンプルな見た目が印象的。
背油が透明な層をつくり、スープがなんとも熱く冷めにくい(;・∀・)
しかし麺や具はそれほど熱くなく、バランスを見ながら食べ進める。
無添加調味料をうたっているだけあってシンプルで素朴な味。
真っ白なチャーシューはきっと試行錯誤した結果なのだろう。
麺も均一ではなく、作り手のこだわりが感じられる。
化学調味料が苦手な方や素朴でシンプルな麺が好きな方は必食の一品だと思う。
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麵屋theさとう
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