【ブック2022-2023 P91】
【残スープ持ち帰り 飲み切ったため不明】
1/28、能代市の国道７号沿いにあるラーメン 哲學 を１年ぶりに訪問。
お昼のピークを過ぎにも関わらず店内は満席に近い盛況。
入口近くの2人掛け席に店員の案内で着席。
「えびみそ（770円）」をブック特典チャーシューサービスと共にお願いする。
注文時にスープは「あっさり」「こってり」の２つから。
麺は「細麺」「中太麺」の２つからいずれも選択するかたちだ。
今回は「あっさり」「中太麺」でお願いした。
しばらくしてどんぶりが運ばれてくると味噌と海老の香りが鼻孔をくすぐる。
海老味噌スープは味も香りも最高の逸品。
麺は一般的な中太麺だがコシがあり美味い。
チャーシューはブック追加分を含めて３枚だが麺を食べている間に分解してしまう柔らかさだ。
麺を食べ終えたら味玉をスープでほぐしながらいただく。
余韻を楽しみつつ結局スープを飲み切ってしまった。
ここへ来るとどうしても「えびみそ」を頼んでしまう。
「えびみそ」がおススメなのは事実だが次回は他のメニューを試したい。
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ラーメン 哲學
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