3件目 麺屋 志乃助

【ブック2022-2023　P10】
【残スープ持ち帰り　飲み切ったため不明】
国道285号、井川町と潟上市の境界にある日本国花苑の向かいにある麺屋志乃助。
平日の昼過ぎ、午後１時半に訪問したにも関わらず駐車場は満車に近く席も８割が埋まっている。
カウンター席に案内され「赤乃助（750円）」にブック特典チャーシュートッピングサービスで注文。
セルフで水を確保し少し待つ。
しばらくして特典のチャーシューが先に小皿で、次いでどんぶりが運ばれてきた。
透明度のない濃いスープと味噌の香りが食欲をそそる。
まずはスープをひとくち。
見た目通りの濃厚な味噌の味と出汁の香りが口内いっぱいに広がる。
ただ油分は少なく後味はさっぱりしている。
温度はやや低めだが猫舌には程よい。
麺はコシのある中太麺、これがスープに良く合う。
チャーシューは大きく厚みもあって食べ応え十分。
他の具も程よく「わき役」に徹していて全体的に完成度の高さがうかがえる。
あっという間に食べ終えてしまい、追加のチャーシューをスープに浸して楽しむ。
余談だが小皿のデザインが「猫」のイラストになっておりほっこりする。
空腹だったのと飲みやすさもあってチャーシューとともにスープもすべて飲みきってまった。
他県の方にもおすすめできる安定の「味噌ラーメン店」である。