大曲（大仙市）の市街地にある万丈らーめん。
訪問するとカウンター席が空いていたので端の席に着く。
店主（？）にブックを見せつつ「ねぎみそラーメン（800円）」に特典「チャーシュートッピング２枚」でお願いする。
あらてめて店内を確認するとかなり広く年季がはいっているのが分かる。
先客は家族連れ２組と一人客、それぞれテーブル席と座敷卓に席を取っている。
老夫婦２人で回しているようだが待っている間にも電話に答えたりと忙しそうだ。
しばらくしてどんぶりが運ばれてくる。
縁起のよさそうなデザインのどんぶりにはみ出す２枚のチャーシューが印象的だ。
スープはこってり味噌に具材の出汁が染み出して「これぞ味噌」といった味。
麺は一般的な中太麺、これに刻まれた辛みネギが絡んで美味い。
チャーシューは大きく厚みもありやや硬めで食べ応えがある。
他の具もそれぞれいい味を出していて食感も異なり最後まで飽きる事なく完食。
総評としては素朴だが芯のある一品という印象。
長年この場所で地域の人々の食を支えてきた自信のようなものが感じられて良い。
今度来る機会があったら他のメニュー（熊本ラーメンというのが店の推しらしい）も試したい。
食べログ
万丈らーめん
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